6 Sahtia voi ostaa vain harvasta paikasta. Alko myy forssalaista Finlandia-sahtia ja Lammin sahtia. Lamminkin sahtia saa vain paikkakunnan omasta Alkosta. (HS 13.5.2010) Lahteen Olutravintola Metroon sahti rantautui 31.8.1996, jolloin ensimmäinen erä, kuusi litraa, oli tarjolla sahtikulttuuria jo tunteville ja myös uusille sahdinystäville. Metron ravintoloitsija Kari Kaksonen kertoo, että viikossa menee noin 30-40 litraa sahtia. Sahti on saanut uusia ystäviä mm. taideopiskelijoista. (Kaksonen 2010) Päijät-Hämeen suurin yksittäinen ohranjalostaja on Lahden Polttimo Oy. Se valmistaa maltaat myös sahdintekijöille. Lahden Polttimo työllistää välillisesti noin 1000 paikallista sopimusviljelijää. Mallastuksessa ohra muutetaan oluen- ja sahdinvalmistukseen sopivaksi. Prosessi koostuu kolmesta vaiheesta: liotuksesta, idätyksestä ja kuivauksesta. Valmis lopputuote on kullan- tai vaaleankeltainen, tasainen, isojyväinen mallas, joka ei sisällä mitään vieraita aineita. kala, Hartola, Hauho, Heinola, Hollola, Hämeenlinna, Joutsa, Kärkölä, Lahti, Lammi, Nastola, Orimattila, Renko, Sysmä, Tuulos. Myös Keski-Suomessa, Pirkanmaalla ja etenkin Satakunnassa sahdinvalmistus on aktiivista. (Asplund, 1990) (Viljaklusteri-lehti 2010) Jotkut sahtilahtelaiset ovat kokeilleet myös maltaantekoa itse. Kanta-Häme ja Päijät-Häme ovat tärkeitä sahtimaakuntia. Eläviä sahtipitäjiä niissä ovat AsikSAHTILAHTI RY:N PERUSTAMINEN JA KYMMENEN TOIMINTAVUOTTA Yhdistyksen perustaminen Kesällä 2000 kutsuivat Kauko ”Kake” Saarinen ja Reijo ”Retsi” Nieminen lahtelaisia sahdinvalmistajia osallistumaan avoimeen sahdinvalmistuskilpailuun 18.6. Mukkulan kartanoravintolaan. Makuraadissa olisi mukana mm. ”valo-ääni-juoma-pyroteknikko ”Arto ”Arwi” Vuorinen. Kutsussa luvattiin, että tapahtumassa on vahvojen miesten kilpailulajeja ja kauniita naisia sekä myytävänä Lammin sahtia. Kisan voittaja lähtisi edustamaan Lahtea sahdinvalmistuksen SM-kisoihin Lammille 5.8.2000. Idea Sahtilahti ry:n perustamisesta syntyi Reijo Niemisen, Kauko Saarisen ja Arto Vuorisen päässä heidän järjestäessään näitä vuoden 2000 Lahden kaupungin sahtimestaruuskilpailuja. Lähtökohtana oli, että vastuuta ja tehtäviä voitaisiin jakaa, sahtikulttuuriperinnettä voitaisiin säilyttää ja jatkaa yhdessä ja nauttia sahtia mukavassa seurassa. 30 kutsukirjettä perustavaan kokoukseen lähetettiin sellaisille henkilöille, joiden tiedettiin harrastavan sahtia. KOKOUSKUTSU SAHDIN VALMISTAJILLE JA YSTÄVILLE SEKÄ ASIASTA KIINNOSTUNEILLE TERVETULOA PERINNEYHDISTYKSEN PERUSTAVAAN KOKOUKSEEN SUNNUNTAINA 27.08.2000 KLO 13.00 TAPANILAN HIIHTOMAJALLE Sahdinvalmistuksen perinneseuran perustaminen Lahteen antaa mahdollisuuden ja toimintavälineen paikallisen sahtikulttuurin säilyttämiseen ja kehittämiseen nykyajassa. Rekisteröitynä yhdistyksenä voimme keskittyä keräämään perinnetietoa ja taitoa sekä esineistöä ja yhteisvoimin pyrkiä kohottamaan sahdin valmistuksen arvostusta perinnekulttuurin yhtenä merkittävänä osana. Kilpailutoiminta (pitäjänmestaruudet, SM ja MM-kisat) on kovin nuorta (noin 10 v) ja ehkä monien valmistajien vieroksumaa, mutta kehittämällä sitäkin myönteisessä hengessä voimme lisätä ja säilyttää sahdin moni-ilmeisyyttä ja makujen runsautta. Yhdistys yleensä kehittyy toiminnaltaan juuri siihen suuntaan, mihin jäsenet sen haluavat. Paikallisyhdistys voi halutessaan liittyä Suomen Sahtiseura ry:n jäseneksi ja uskon, että tulevaisuudessa Suomen Sahtiseura ry tulee olemaan paikallisyhdistysten ns. kattojärjestö. Isojoen kunnassa on jo olemassa Perinneyhdistys Kuurna ry ja siitä on huikean myönteisiä kokemuksia. Laitetaan Lahti sahdinvalmistuksen maailmankartalle. Pyydä kaikki asiasta kiinnostuneet ystäväsi mukaan! Soitelkaa nimiehdotuksia Tervetuloa maistamaan!!! Kauko ”Kake” Saarinen Reijo Nieminen 6
7 Publizr Home