Introduction Toutes les allergies ou intolérances alimentaires doivent être traitées consciencieusement afin de diminuer les risques tout en préservant le plaisir de manger. En milieu de garde, qu’il s’agisse d’un milieu de garde en installati on ou en milieu familial, l'intervention auprès des enfants allergiques doit être une responsabilité partagée par les parents et l'équipe de travail ou la responsable. Les meilleurs moyens d'éviter les réactions allergiques demeurent l'information et la communication des renseignements . De plus, il nous apparaît important de sécuriser par la même occasion les parents dont les enfants vivent avec des intolérances ou des allergies alimentaires. Si l'enfant montre des signes d'allergie ou d'intolérance alimentaires, le personnel ou la RSG et les parents doivent s'informer mutuellement et obtenir un avis médical. L'intervention médicale a pour objet l’obtention d’un diagnostic précis, permettant de déterminer le type de réaction alimentaire, de découvrir le ou les allergènes à éviter et donc de déterminer la diète spéciale appropriée à l'enfant, ainsi que la médication requise dans le cas d'ingestion accidentelle d’un allergène. La seule protection face aux allergies alimentaires est d'éviter tout contact avec l'allergène. Pour cette raison, le service de garde en installation ou en milieu familial doit mettre en place un protocole lui permettant d'encadrer l'alimentation offerte aux enfants. Ce protocole est rendu nécessaire en raison du grand nombre d’intervenantes qui côtoient de près ou de loin ces enfants. La vigilance est de mise de la part de toutes les intervenantes du service de garde qui y trouveront des marches à suivre sécuritair es et des points précis à contrôler. 6 Allergies et intolérances alimentaires en service de garde
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